"Capturado a mano, emplatado con excelencia."
Captura artesanal y selectiva con nasas centenarias en aguas caribeñas. Procesamiento 100% natural, sin aditivos ni químicos. Pureza absoluta desde el origen.
Metales pesados (Cd/Hg) auditados bajo Reglamento UE 2023/915. Ausencia total de Salmonella, Listeria y E.coli bajo CE 2073/2005. HACCP certificado.
2 contenedores Reefer 40' mensuales. Trazabilidad IUU ininterrumpida. Certificado de Captura CE 1005/2008 para aduana europea sin retenciones.
Cada pieza recorre un camino de tradición y precisión antes de llegar al plato.
Nasas tradicionales de bajo impacto. Método centenario que respeta el ecosistema y selecciona solo el tamaño óptimo.
Eviscerado y limpieza sin aditivos. Ultra-congelación en túnel a -36°C en menos de 4 horas para preservar textura y frescura.
Empaque IQF o bloque 10 kg. Contenedor Reefer 40' a -18°C. Trazabilidad completa desde la embarcación hasta el contenedor.
Pulpo de textura perfecta, sabor auténtico del Caribe. Listo para la alta hostelería, tapas, restaurantes y distribución moderna.
Octopus vulgaris de Zona FAO 31, capturado con nasas artesanales. Ultra-congelado en menos de 4 horas a -36°C. Sin aditivos ni tratamientos químicos. La textura y el sabor del Caribe intactos.
Clasificación estándar española. Del restaurante Michelin al chiringuito de playa.
| Calibre | Peso | Mercado | Uso Ideal |
|---|---|---|---|
| T3 | 2.0 – 3.0 kg | Premium | Hostelería de Gala · Restaurante Michelin |
| T4 | 1.5 – 2.0 kg | Restaurantes | Platos principales · Menú degustación |
| T5 | 1.0 – 1.5 kg | Retail | Supermercados · Distribución moderna |
| T6 | 0.8 – 1.0 kg | Tapas | Bares · Chiringuitos · Raciones |
| T7 | 0.5 – 0.8 kg | Mini tapas | Pinxtos · Pequeñas raciones |
Sistema HACCP CS-HACCP-001 · Abril 2026. Tres Puntos Críticos de Control monitoreados. Conforme FDA FSMA y Reglamento CE 852/2004.
El compromiso y la visión de sus fundadores es la garantía detrás de cada envío.
Visionario de la exportación caribeña de mariscos premium hacia el mercado europeo. Lidera la estrategia comercial y las relaciones con socios internacionales.
Responsable de la gestión operativa, financiera y de calidad. Garantiza que cada lote cumpla los estándares exigidos por el mercado europeo antes de su despacho.
Importadores, mayoristas, cadenas de hostelería y distribución moderna. Suministro estable de primera calidad, entrega garantizada.
Comercializadora Siray Company, C.A.
RIF: J-409059340
Centro Empresarial La Asunción
Nueva Esparta, Venezuela
Manual HACCP: CS-HACCP-001 · v.01 · Abril 2026
Siwel Rodríguez
Fundador & Presidente
Raymar Edery
Cofundadora & Administradora